Prêt à combattre le stress !

« Les hommes pratiquent le stress comme si c’était un sport » 
de Madeleine Ferron -Extrait du Le Chemin des dames

La société dans laquelle nous vivons attend toujours plus de nous, plus d'efforts, plus de rapidité, plus de compétitivité. Résultat, nous ne prenons plus le temps de vivre, nous passons nos journées à courir et nous nous sentons de plus en plus tendus irrité, noués...

Devenu symbole de notre époque, principale cause des troubles nerveux, le STRESS est aujourd’hui invoqué dès qu’une personne est sujette à l’angoisse, subit trop de pression dans sa vie. Pourtant, le STRESS constitue, face à agression, une réaction de défense parfaitement normale : il nous place dans un état d’alerte propice à percevoir aux mieux le danger et à trouver tout de suite la réponse la plus adaptée.
Alors ce fameux STRESS est-il un phénomène normal, salutaire et indispensable à la vie ? Ou est-il au contraire quelque chose de nuisible au bien-être et à la santé ?


Comment réagit-on ?

Le STRESS est un mode primaire d’adaptation à l’environnement, la réaction individuelle à une situation nouvelle ou particulière. Si la situation perdure et s’intensifie, un épuisement puis diverses maladies apparaissent ou s’aggravent, comme l’ont montré les expérimentations menées par Hans Selye (médecin canadien).

Certaines personnes aiment cet état de
STRESS et gèrent bien les poussées d’adrénalines. Dans ce cas, on parle de « BON STRESS », de stress positif, stimulant et créatif, à condition qu’il ne devienne ni envahissant, ni paralysant. A l’opposé, une absence totale de stress, sans aucune stimulation sensorielle, peut être lourde de conséquences.

Une certaine dose de stimulation est donc indispensable à l’organisme.


Des causes très variées

Les causes de stress sont multiples et diverses. Le STRESS naît de deux manières : l’une endogène, c’est-à-dire qui prend naissance à l’intérieur de l’organisme ; l’autre est exogène, c’est-à-dire qui provient de l’extérieur.


Les causes du STRESS endogènes

Une mauvaise hygiène alimentaire - une mauvaise hygiène de vie - un trouble métabolique (diabète, hypercholestérolémie, hypertension, etc) - diminution de l’immunité (infections traînantes et/ou récidivantes, une prise de médicaments, etc) - problème neuroendocrinien, dû à une maladie ou à la ménopause - problèmes nerveux, dus à un excès d’émotions.


Les causes du STRESS exogènes

Le STRESS purement physique, qui épuise l’organisme (trop grande quantité de travail, effort trop important, manque de sommeil, blessure, maladie, etc) - STRESS de performance (l’atteinte de l’objectif dépend d’une planification et d’une stratégie précises) - le STRESS de menace physique ou psychologique - le STRESS psychique (travail imposé, horaires difficiles ou décalés, des problèmes relationnels, etc) - le STRESS d’ennui (la routine dans la vie privée comme professionnelle, etc) - le stress psychologique (changements permanents avec réorganisations et remises en cause incessantes, etc) - le STRESS de frustration - le stress psychosocial (lié à l’habitat et son environnement )- le STRESS de la perte (matériel, physique, d’une personne, etc) - le STRESS physiologique ou d’anticipation (examen, compétition, etc) - le STRESS dû à un événement ou une situation agréable(mariage, réussite, etc) .


Comment gérer les troubles du STRESS ?

Après analyse des causes de l’état psychologique et physiologique de la personne en stress. Différentes méthodes douces peuvent être envisagées, comme un rééquilibrage alimentaire, des séances de relaxation, de méditation, de sport, d’acupuncture, de yoga, de réflexologie, etc.

Les techniques et méthodes sont multiples et variées mais il ne faut pas oublier que le corps et l’esprit ne font qu’un.


A bientôt.
M.L

Sources : le guide des méthodes douces antistress - Dr Serge Rafal - Edition Marabout

Perdre du poids avec la Luxo Puncture


La cure aide la personne à corriger son comportement alimentaire et à adopter une alimentation qui correspond à ses besoins alimentaires pour atteindre puis stabiliser son poids de forme.

La cure LUXO Perte de Poids repose sur 3 axes :


  • Les séances LUXO pour corriger le comportement alimentaire
  • Le guide diététique pour rééquilibrer l’alimentation
  • Le suivi du professionnel pour gérer les écarts
Bilan préliminaire
Lors du premier entretien, le praticien réalise un bilan sur le comportement alimentaire et définit avec la personne en surpoids, l’objectif de poids de forme et ainsi le nombre de séances conseillées.
Et également mis en place un plan d'action adapté à la situation: Relaxation, Activité physique, Ateliers gourmand, Etc, 

1- Les séances  de Luxo Puncture
Lors des séances, le praticien stimule une trentaine de points réflexes.
Le premier objectif est de supprimer ou atténuer fortement les troubles du comportement alimentaire (appétit excessif, fringales, compulsions, attirance pour les aliments sucrés, gras, salés…), à l’origine des frustrations, du manque et du stress subis au changement d’alimentation.
Le second objectif est que la personne puisse ainsi suivre le guide diététique sans « craquer » comme cela arrive souvent avec un régime classique.
Afin d’aider la personne à stabiliser son comportement alimentaire et donc son poids de forme sur le long terme, 3 séances de stabilisation, tous les 6 mois, sont conseillées.

2- Le guide diététique
Le guide diététique explique comment reprendre une bonne hygiène alimentaire. Il décrit les phases de rééquilibrage alimentaire à suivre, basées sur une alimentation traditionnelle et familiale, sans complément alimentaire.
Pendant la cure  Perte de Poids : l’objectif est de perdre 3 à 4 kilos par mois. Les apports de féculents sont limités. Les aliments trop sucrés ou gras, ainsi que les aliments light sont proscrits. 
Au terme de la cure, en phase de stabilisation : quand le système hormonal est fonctionnellement équilibré, et notamment les cycles de sérotonine, le cerveau émet pendant les repas des signaux pour avertir que les apports alimentaires sont suffisants en quantité (quand la personne ressent la satiété) et en qualité (quand cesse le plaisir de manger). Ces signaux ne sont souvent plus ressentis ou respectés par les personnes en surpoids, compulsives ou boulimiques.

3 – Le suivi du professionnel
La cure de Luxo Puncture  est dispensée par un professionnel. Le suivi bienveillant du professionnel et son expérience aideront à pallier les petits écarts ou les difficultés passagères.


Une évaluation sur 291 sujets montre qu’au terme de la cure de 5 à 20 séances, le taux de satisfaction est de 95,6% pour des pertes de poids de 3 à 30 kg.

Les légumes du mois de janvier

Le chou vert et rouge 

Facile à cultiver en raison de sa grande capacité d’adaptation au froid, le chou potager est l’un des illustres membres de la famille des crucifères. Très polyvalent, le chou se déguste aussi bien râpé en salade que cuit en ragoût, sans oublier la célèbre choucroute préparée à partir de chou fermenté.

De la famille des crucifères (brocoli, chou-fleur, chou, chou chinois, etc.), les recherches font valoir qu’une consommation régulière pourrait contribuer à prévenir plusieurs cancers tels que celui du poumon, du pancréas, des ovaires et des reins.

Que vaut une « portion » de chou?
Volume/poids
Chou cru, 37 g/_125 ml filamenté
Chou rouge cru, 37 g/125 ml filamenté
Chou rouge bouilli, égoutté, 79 g /125 ml filamenté
Calories
9
11
23
Protéines
0,5 g
0,5 g
1,2 g
Glucides
2,1 g
2,7 g
5,5 g
Lipides
0,0 g
0,1 g
0,1 g
Fibres alimentaires
0,7 g
0,8 g
2,1 g

Source : www.passeportsante.net

CHOU-FLEUR AUX CROÛTONS

Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn



Ingrédients :

1            gros chou-fleur
150 gr    de pain complet légèrement rassis
40 gr      de beurre 
1 c à s    d'huile de 
Persil plat ciselé
Sel, poivre

Au préalable :

Couper le pain en petits croûtons,
Hacher le persil

Préparation :

Couper la base du chou-fleur, le laver et défaire les têtes. Couper celles qui sont trop grosses en deux dans le sens de la hauteur.Mettre dan un panier et cuire à la vapeur pendant 8 minutes; si vous souhaitez que le chou-fleur soit moins fort et gagne en digestibilité faite cuire dans deux eau successives éventuellement sans couvercle.
Faire chauffer l'huile, mettre le beurre. Dès qu'il mousse, ajouter les croûtons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pour un croûton plus léger disposez les sur un morceau de papier absorbant.
Disposer le chou-fleur dans un plat, saler, poivrer et parsemer de croûtons. Ajouter le persil plat haché. Servir de suite.

Bonne appétit,

A très bientôt

Arrêter de fumer avec la Luxo Puncture



Comment ça marche !
Vous avez décidé d’ Arrêter de Fumer!
La cure de LUXO vous apporte une aide réelle et vous permettra d’atteindre votre but.

Comment devient-on Accro au Tabac ?
Les mécanismes de la dépendance  physique sont les suivants :  la nicotine passe dans le sang et se loge dans les récepteurs neuronaux opiacés, stimulant la production d’endorphine et de dopamine,  substances endocriniennes analogues à la morphine issue du pavot, créant ainsi un état de bien être et de plaisir chez le fumeur. En même temps la nicotine bloque la production naturelle d’endorphine et de dopamine. Quand une personne fume, les taux d’endorphine et de dopamine montent à un niveau élevé et après quelques dizaines de minutes, ces taux rechutent. C’est à partir de ce moment que le manque se fait sentir.

En réalité, le fumeur n’est pas en manque de nicotine, mais en manque d’endorphine.

Mon rapport au TABAC
Pas facile d’arrêter de fumer ! Vous devez renoncer à une habitude quotidienne, souvent solidement installée. Rassurez-vous, changer de comportement nécessite généralement plusieurs étapes.
La première consiste à faire le point sur votre relation à la cigarette. Vous comprendrez ainsi quelles sont les raisons qui vous poussent à arrêter ou celles qui font que vous ne souhaitez pas renoncer à la cigarette.

1 ère étape :  Moi et le tabac !


Pour cela nous vous proposons de faire de faire le point avec vos habitudes de consommation du tabac.




2 ème étape :  Le sevrage avec la Luxo Puncture


Objectif 
Les séances de LUXO ont pour but de stimuler sa production naturelle d’endorphine puis de dopamine. Dans un deuxième temps, faire en sorte que cette production naturelle revienne à un niveau normal, comme chez un non fumeur.
En parallèle, les séances de LUXO permettent de lutter contre l’anxiété, la nervosité, l’excès d’appétit et les effets secondaires du sevrage.




Protocole 
Sevrage              3  à  4 séances 3 à 4 jours de suite
Suivie                  de 3 mois (maximum 6 séances à répartir sur les 3 mois)


90,5%* des personnes ont arrêté après le traitement.


* Etude réalisée en 2007 par TEREO INTERNATIONAL, société indépendante spécialisée dans la recherche clinique.

Etude réalisé sur 188 personnes

Pour garder un ventre plat, exercice n°2

EXERCICE N°2
. Couché sur le dos sur un swiss ball, les bras sont tendus latéralement. Les jambes sont fléchies et écartées de la largeur des hanches, pieds au sol.
. Très lentement en faisant une rotation vers la droite, amenez la main gauche dans la main droite ou plus près possible.
. Revenez à la position de départ et faites la même chose dans l'autre direction.
RESPIRATION
Soufflez par la bouche dans l'effort tout en contractant bien le ventre.


REPETITION
4 x de chaque coté.


Voilà pour un deuxième exercice, la suite semaine prochaine !
A bientôt,

Les fruits du mois de janvier

La Banane

Riche en antioxydants, la banane préviendrait l’apparition de nombreuses maladies. De plus, les sucres qu’elle contient contribueraient à maintenir une bonne santé gastro-intestinale. D’un point de vue culinaire, on distingue 2 types de bananes : les bananes à dessert, comme celles que nous mangeons au petit-déjeuner, et les bananes à cuire, comme le plantain.


Banane crue (douce), taille moyenne, 18 cm à 20 cm/120 g
Banane plantain crue, en tranches, 125 ml (1/2 tasse)/ 80 g
Banane plantain cuite, en tranches, 125 ml (1/2 tasse)/ 80 g
Calories
105
95
94
Protéines
1,3 g
1,0 g
0,6 g
Glucides
27,0 g
24,9 g
25,3 g
Lipides
0,4 g
0,3 g
0,2 g
Fibres alimentaires
2,1 g
1,8 g
1,9 g
Charge glycémique : Modérée
Pouvoir antioxydant : Élevé   
Sources : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010

PETITS FLANS DE BANANE

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min



Ingrédients :

500 gr        de banane pas trop mûres
80 gr          de sucre
45 gr          de farine de riz
3 c à s        de lait de coco

Pour la crème de coco :

30 cl           de lait de coco
1 c à c        de farine de tapioca
10 gr          de farine de riz
15 gr          de sucre et 1 pincée de sel




Préparation

Écraser les bananes à la fourchette. Ajouter le sucre, la farine de riz et le lait de coco. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans les petits ramequins. Cuire 10 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, confectionner la crème. Chauffer le lait de coco avec le sucre.
Ajouter les farines et dés que le mélange épaissit, couper le feu. Réserver.

Attendre que les flans soient bien froids avant de verser le crème coco sur le dessus. On peut également ajouter des graines de sésame torréfiées. Réserver au frais.



Bonne appétit !                           
Sources
Mon cours de cuisine - Les basiques vapeur - édition Marabout.

Les légumes du mois de janvier

Le chou-chinois 

En ce qui concerne les légumes de la famille des crucifères (brocoli, chou-fleur, chou, chou chinois, etc.), les recherches font valoir qu’une consommation régulière pourrait contribuer à prévenir plusieurs cancers tels que celui du poumon, du pancréas, des ovaires et des reins.

En plus, le chou chinois est une des légumes qucontient le plus de calcium bio disponible, soit du calcium immédiatement absorbable et utilisable par l’organisme.

C’est en plus, une grande source de vitamines et de minéraux.

Du fait de ses valeurs nutritives, le chou chinois à la cote sur les marchés occidentaux.


Que vaut une « portion » de chou chinois?
Volume/poids
Chou chinois cru, 125 ml/37 g
Chou chinois bouilli, 125 ml/90 g
Calories
5
11
Protéines
0,6 g
1,4 g
Glucides
0,8 g
1,6 g
Lipides
0,1 g
0,1 g
Fibres alimentaires
0,4 g
́́0,9 g
Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2005 




SALADE DE CHOU CHINOIS A L'ORIENTAL

8 personnes - Préparation : entre 15 et 30 minutes

Ingrédients :

280 g        chou chinois « nappa »en fines lanières,
180 g       de carottes coupé en fine julienne,
200 g       de concombre coupé en fine julienne,
200 g       de mangue ou de pamplemousse selon votre goût taillé en petits morceaux,
1 gros   oignon vert, partie verte en juliennes, partie blanche hachée,
4 g        de coriandre fraîche ciselé,
1 zeste  de citron vert,

Vinaigrette :

2 c à s       de sauce de soja tamari ou de vinaigre balsamique
2 c à s       de jus de citron si vous avez mis de la sauce de soja tamari
2 c à s       d'huile de colza ou de sésame pour un goût plus oriental

Si vous le souhaitez, vous pouvez agrémenter votre salade de crevette, de graine de sésame ou de tournesol (avec modération), de noix de saint jacques selon votre goût et vos envies.

A servir frais.

Bonne appétit,